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東邦大学薬学部見本園

ルバーブ シベリア南部原産の大型多年草。草丈0.5〜1m位。日本には明治初期に渡来。根生葉を出し群生する。長柄が有り長卵形〜卵形。花は夏、黄白色の小さな花を多数円錐花序に付ける。葉柄を主にジャムとして食用とする。近年ハーブブームで、自然食品店などでよく見かけるようになった。葉身はシュウ酸を多く含み食用にはしない。
学   名 Rheum rhabarbarum 
科   名 タデ科
利 用 部 位 葉柄
利 用 法 使用時に葉柄を切り取り使用。
効   能 動脈硬化、胃腸機能向上
成   分 ビタミンC、カリウム、カルシウム、カロテン、ナイアシン、ナトリウム、マグネシウム、リン、鉄


 ルバーブ 花  種子 赤軸ルバーブ

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